Conseil • Formation • Audit

L'excellence en cuisine commence par l'expertise.

Conseil, audit et formation en hygiène et sécurité alimentaire. ACHRAF CONSULTING accompagne les professionnels de la restauration et forme les talents de demain grâce à une expertise concrète, acquise sur le terrain.

Découvrir nos formations Demander un accompagnement

Chef dressant des tajines dans une cuisine professionnelle

20 ans

d'expérience terrain en restauration

20 ans d'expérience terrain

Certification personnelle Lead Implementer FSSC 22000 V7 — AFNOR

Interventions au Maroc

Une expertise adaptée à vos ambitions.

Vous êtes une entreprise ?

Structurez votre conformité, formez vos équipes et optimisez les performances de votre établissement.

Découvrir nos solutions B2B

Vous souhaitez vous former ?

Développez des compétences concrètes en hygiène, sécurité alimentaire et gestion des coûts.

Explorer les formations B2C

Nos expertises

Des solutions concrètes pour chaque défi.

Audit & conformité

Une lecture claire de vos pratiques et un plan d'action pour progresser.

— Audit HACCP
— Audit à blanc
— Diagnostic des pratiques
— Plans d'action correctifs

Conseil & optimisation

Organiser la cuisine, sécuriser les process et améliorer la rentabilité.

— Organisation des cuisines
— Mise en conformité
— Plan de maîtrise sanitaire
— Food cost et rentabilité

Formation en entreprise

Des formations sur site, adaptées à vos équipes et à votre activité.

— HACCP
— Bonnes pratiques d'hygiène
— Traçabilité et allergènes
— Management des équipes

Accompagnement à la certification

Structurer votre démarche, étape par étape, jusqu'à l'audit externe.

— Préparation FSSC 22000
— Diagnostic initial
— Gestion documentaire
— Suivi et amélioration continue

Portrait d'Achraf Mouzoun
(photo à fournir)

Le fondateur

Derrière chaque conseil, 20 ans d'expérience terrain.

Achraf Mouzoun, fondateur d'ACHRAF CONSULTING, a construit son expertise en cuisine : restauration collective, restauration hospitalière, distribution et franchises de restauration.